Van tan ou wan tan ou Raviolis chinois – Cicy Cuisine

Pour environ 50 pièces
Pour la pâte:
– 600g de farine
– 4 oeufs
– 1 cuillère à soupe de sel
– fleur de maïs
Pour la farce :
– 500g de viande (porc, poulet, crevettes… Etc)
– ciboulettes, coriandres
– 1 cuillère à soupe d’huile ( n’importe quelle huile mais j’aime bien l’huile de sésame)
– 1 cuillère à soupe de sauce soja clair et salé
– 1 jaune d’oeuf (pour la colle)
– 1 cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre
– 8g de gingembre râpé